Braucht Ihr Unternehmen einen Schädlingspräventionsplan?

Verschärfte die Anforderungen an die Dienstleistungserbringung

Die traditionelle Schädlingsbekämpfung wird aufgrund strengerer Rechtsvorschriften immer schwieriger. Während früher alle Arten von Pestiziden, Bioziden und Rodentiziden verwendet werden konnten, ist dies heute nicht mehr so einfach möglich.

In Deutschland gibt es immer noch kein Totalverbot für den Einsatz von Gift. Durch Vorschriften wie bspw. die Risikominderungsmaßnahmen (RMM) oder die Gute fachliche Anwendung von Fraßködern bei der Nagetierbekämpfung mit Antikoagulanzien werden die Anforderungen immer strenger geregelt.

Wir von Anticimex befürworten diese verschärfen Anforderungen, da diese sicherstellen, dass unsere Dienstleistungen so angepasst werden müssen, dass Mensch & Umwelt keinen Schaden nehmen.

Integriertes Schädlingsmanagement

Heute haben die meisten deutschen Lebensmittelunternehmen keine übermäßigen Probleme mit Nagetieren, fliegenden oder kriechenden Insekten und anderen Schädlingen. Voraussetzung dafür ist, dass das Integrated Pest Management (IPM), welches aus der Landwirtschaft übernommen wurde, ordnungsgemäß angewendet wird. Dieses System gewährleistet einen effektiven und umweltbewussten Ansatz.

IPM zielt darauf ab, den Einsatz von Giften auf ein ökologisch und ökonomisch vertretbares Maß zu beschränken, und basiert auf fünf entscheidenden Säulen, die in der richtigen Reihenfolge angewendet werden müssen:

• Erkennung und Prävention
• Überwachung - Inspektion - Identifizierung
• Biologische Bekämpfung
• Physische Kontrolle
• Chemische Kontrolle

Prävention - Verhindern Sie dass Schädlinge in Ihr Gebäude eindringen

Alles beginnt mit der Prävention. Der erste Schritt besteht darin, das Eindringen von Schädlingen in das Unternehmen zu verhindern. Dies beginnt bereits bei der Errichtung des Gebäudes. Dies wird im Fachjargon auch als "Proofing" bezeichnet. Löcher in Wänden oder unter Türen müssen vermieden werden, um Mäusen und kriechenden Insekten den Zugang zu verwehren. Berücksichtigen Sie auch Pflanzen, die in der Nähe von offenen Fenstern und Türen stehen.

Schädlinge können sich darin leicht verstecken, werden von ihnen angezogen oder nutzen sie, um sich leicht Zugang zu Ihrem Gebäude zu verschaffen. Darüber hinaus muss natürlich eine allgemeine Hygiene- und Lebensmittelsicherheitspolitik verfolgt werden. Krümel und andere Lebensmittelabfälle müssen so schnell wie möglich entfernt werden, und alle eingehenden Waren müssen einer gründlichen Kontrolle unterzogen werden.

All diese Punkte werden im Vorfeld genau erfasst und in einem HACCP-Plan festgehalten. Das ist nichts Neues, denn dieser Plan ist seit den 90er Jahren für alle lebensmittelverarbeitenden Unternehmen verpflichtend. Nichtsdestotrotz ist er nach wie vor ein wichtiger Aktivposten innerhalb des Sektors.

In diesem Plan sind nicht nur die Politiken, sondern auch alle Risikobereiche des Unternehmens aufgeführt. Dies sind Bereiche, in denen sich die unerwünschten Schädlinge oft verstecken. Alle Bereiche, in denen Lebensmittel gelagert werden, wie Lagerräume und Kantinen, sind risikoreich. Auch die Abfallbehälter, die möglicherweise nicht ordnungsgemäß verschlossen sind, die Produktionsbereiche sowie die Umkleide- und Sanitäranlagen müssen systematisch kontrolliert werden.

Darüber hinaus müssen oft auch andere kommerzielle Standards wie der BRC oder IFS eingehalten werden. Es handelt sich um ein Kontroll- und Qualitätssystem zur Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit und -hygiene. Sie stellt unter anderem noch strengere Anforderungen an den Schädlingsbekämpfungsplan.

Inspektion

Wenn die Schädlinge doch in das Gebäude eindringen, müssen sie ihre Anwesenheit und Bedrohung nachweisen können, bevor sie wirksam bekämpft werden können. Dies kann mit Hilfe einer intelligenten Überwachung geschehen, z. B. Anticimex Smart, Berichte des Unternehmens oder eine aktive Kontrolle auf Spuren des Schädlings.

Schädlingsbekämpfung

In erster Linie sollten die natürlichen Feinde der Schädlinge eingesetzt werden. Wenn dies nicht funktioniert oder nicht möglich ist, schlägt das IPM-Prinzip vor, sich für alle Arten der physischen Schädlingsbekämpfung zu entscheiden. Eine effektive Art der physischen Bekämpfung dieser Tiere ist der Einsatz von giftfreien Fallen wie der Anticimex Smart Box, einer Falle, die umwelt- und tierfreundlicher ist als z. B. traditionelle Fallen.

UNERWÜNSCHTE GÄSTE

Obwohl Schädlinge im Lebensmittelsektor nichts zu suchen haben, kann ein Lebensmittelunternehmen alle Arten von Ungeziefer anziehen. Nach und nach gefährden sie die Produktqualität und bergen Gesundheitsrisiken.

Fliegen und Fruchtfliegen sind die am häufigsten vorkommenden Insekten in der Lebensmittelindustrie. Durch ihre Beine, Münder und Haare verbreiten sie Krankheiten wie Typhus und Cholera.

Nagetiere wie Mäuse und Ratten sind ebenfalls eine große Gefahr. Mit ihrem Kot und Urin verbreiten sie Krankheitserreger wie Salmonellen und Pestbakterien. Sie können auch Lebensmittel, Verpackungen und Stromkabel durch Nagen beschädigen.

Und schließlich verursachen Motten und Käfer oft Probleme. Die Larven der Käfer fressen die eingelagerten Waren und ihre Anwesenheit beeinträchtigt auch die Qualität der Nährstoffe, während der Kot der Motten die Waren beschädigt.

Risikoanalyse

Nur wenn alle oben genannten Maßnahmen nicht helfen, kann auf chemische Mittel zurückgegriffen werden. In einem ersten Schritt muss dann eine Risikoanalyse sowohl für die Art des Schädlings als auch für das betreffende Biozid durchgeführt werden. In einem ersten Schritt sollte eine Risikobewertung sowohl für die Schädlingsart als auch für das betreffende Biozid durchgeführt werden, um festzustellen, ob der Schädling die Lebensmittel kontaminiert und Krankheitserreger verbreitet.

Als Nächstes muss eine Analyse des Produkts vorgenommen werden, das zur Bekämpfung des Schädlings eingesetzt werden soll. Kommt es bei der Verwendung des Produkts zu Vergiftungen oder Verunreinigungen? Und gibt es eine primäre oder sekundäre Vergiftung von Nicht-Zielorganismen?

Trendanalyse

Anticimex nutzt Daten im Kampf gegen Schädlinge. Auf diese Weise kann eine Analyse der Schädlingsbelastung über einen bestimmten Zeitraum erstellt werden, die ein effizienteres Vorgehen in der Zukunft ermöglicht. Jeden Monat wird ein Durchschnittswert für die Anzahl der täglich gefangenen Tiere ermittelt. Zeigt die Analyse einen Anstieg, kann die Ursache ermittelt und in Zukunft vorbeugende Maßnahmen ergriffen werden.