Die Bedeutung des integrierten Schädlingsmanagements in der Lebensmittelindustrie

STRIKTERE GESETZGEBUNG ERFORDERT EINEN NEUEN ANSATZ

Die Schädlingsbekämpfung wird aufgrund strengerer Gesetzgebung zunehmend proaktiver und nicht-chemisch. Während in der Vergangenheit alle Arten von Pestiziden verwendet werden durften, ist dies heute nicht mehr der Fall. Weltweit wurde der Einsatz von Chemikalien in öffentlichen Räumen, der Landwirtschaft, Naturschutzgebieten oder sensiblen Bereichen minimiert.

Ein umfassender integrierter Schädlingsmanagementplan hilft Ihnen, Ihre Nachhaltigkeitsziele zu erreichen und sich sicher in der komplexen Welt der Audits, Standards und Vorschriften zu bewegen – mit der Gewissheit, dass Ihr Unternehmen zu 100 % konform bleibt.

Mehr über die Mindestanforderungen der Gesetzgebung & kommerzielle Standards in der Lebensmittelverarbeitung

Was ist der Sinn von IPM?

Das Ziel des Integrierten Schädlingsmanagements (IPM) ist es, den Einsatz von Gift auf ökologisch und wirtschaftlich vertretbarem Niveau zu halten. Dabei basiert IPM auf vier entscheidenden Säulen, die in der richtigen Reihenfolge angewendet werden müssen:

• Inspektion
• Überwachung
• Prävention
• Bekämpfung

Zusätzlich umfasst IPM verschiedene Bekämpfungsmethoden:

• Biologische Bekämpfung – Habitatmanagement
• Physikalische Bekämpfung
• Chemische Bekämpfung

Die Einführung nachhaltiger Schädlingsbekämpfungsmaßnahmen in der Lebensmittelindustrie steht im Einklang mit dem Umweltschutz, fördert die Gesundheit und Sicherheit der Menschen, gewährleistet die Einhaltung gesetzlicher Vorschriften, stärkt das Markenimage und kann langfristige wirtschaftliche Vorteile für Unternehmen bringen.

Anticimex nimmt seine unternehmerische Verantwortung sehr ernst. Wir sind bestrebt, unsere IPM-Prozesse und -Produkte kontinuierlich nachhaltiger und humaner zu gestalten.

Wir haben drei Wirkungsbereiche definiert – im Einklang mit den UN-Zielen für nachhaltige Entwicklung:

• Verhinderung der Ausbreitung von durch Schädlinge übertragenen Krankheiten
• Reduzierung von Sachschäden und Lebensmittelverschwendung
• Schutz der Biodiversität durch Minimierung des Einsatzes von Bioziden, Rodentiziden und Insektiziden

Mit Anticimex SMART – digitalem Monitoring & giftfreier Bekämpfung – sowie den Daten, die wir über unser Online-Kundenportal sammeln, tragen wir zusätzlich zur CO₂-Reduktion bei (weniger Technikerbesuche), verringern den Papierverbrauch und schützen die Biodiversität durch einen geringeren Einsatz von Bioziden, die Vermeidung von Sekundärvergiftungen und somit eine verbesserte Umweltbilanz.

Inspektion

Inventarisierung und Bewertung

Beim Start eines integrierten Schädlingsmanagementprogramms für Ihr Unternehmen ist es wichtig, mit einer „Baseline-Messung“ zu beginnen, um Maßnahmen mit dieser Ausgangsbasis vergleichen zu können. Wir inspizieren die Räumlichkeiten auf Schädlingsvorkommen, Risikobereiche und potenzielle Eintrittspunkte, mögliche Gefahren (Risiken), fehlende Protokolle und weitere relevante Faktoren.

Während der Inspektion ist es entscheidend, historische Daten, frühere Berichte oder Inspektionsmaßnahmen, Dokumentationen, die Einhaltung kommerzieller Standards sowie weitere vergangene Ereignisse zu berücksichtigen.

Mit diesen Informationen können wir ein maßgeschneidertes Integriertes Schädlingsmanagementprogramm für Ihr Unternehmen entwickeln. Die Wirksamkeit des Plans wird jährlich mit Hilfe einer Trendanalyse und unseres SMART-Datensystems bewertet.

SPI‘s, Schaben und Fliegen sind die häufigsten Insekten in der Lebensmittelindustrie. Sie verbreiten Krankheiten wie Typhus und Cholera durch ihre Exkremente, kontaminierten Beine, Speichel und Haare. Die Larven von Käfern fressen eingelagerte Vorräte, während ihre Gespinste und Ausscheidungen nicht nur die Qualität der Nährstoffe im Produkt beeinträchtigen, sondern es auch unbrauchbar machen.

Auch Nager wie Mäuse und Ratten stellen eine große Bedrohung dar. Durch ihren Kot und Urin verbreiten sie Krankheitserreger wie Salmonellen und Pestbakterien. Darüber hinaus können sie durch ihr Nagen Schäden an Lebensmitteln, Verpackungen und elektrischen Kabeln verursachen.

Digitale Überwachung und Echtzeitdaten

Wenn es den Anschein hat, dass Schädlinge einen Weg ins Gebäude finden, muss das Vorhandensein und die Bedrohung durch Schädlinge nachgewiesen werden, bevor sie effektiv bekämpft werden können.

Traditionelle Schädlingsbekämpfungslösungen bestehen aus monatlichen, vierteljährlichen oder jährlichen Inspektionen. In der sich ständig weiterentwickelnden Landschaft der Schädlingsbekämpfung hat die Integration intelligenter und digitaler Überwachungssysteme die Art und Weise revolutioniert, wie wir Lebensmittelverarbeitungsanlagen schützen.

Anticimex SMART überwacht rund um die Uhr mit intelligenten Fallen, Sensoren und Kameras, die Schädlingsaktivitäten und Temperaturänderungen erkennen. Die Einheiten werden strategisch im gesamten Gebäude an schwer zugänglichen Stellen und Orten mit wenig bis keinem menschlichen Verkehr platziert.

Anticimex SMART Systeme berichten kontinuierlich Ergebnisse an ein SMART Hub und unser Kundenportal. Diese Echtzeitdaten tragen zur frühzeitigen Schädlingserkennung bei, ermöglichen schnelle und gezielte Reaktionen und bieten umfangreiche Dokumentation für Besuchsauditoren und Compliance-Anforderungen.

Praktische Präventionstipps

Abdichten von Löchern und Rissen: Löcher in Wänden oder Risse unter Türen sollten abgedichtet werden, um das Eindringen von Mäusen und kriechenden Insekten zu verhindern.

Pflanzen in der Nähe von offenen Fenstern und Türen: Pflanzen in der Nähe von offenen Fenstern und Türen sollten berücksichtigt werden, da Schädlinge von ihnen angezogen werden und sie als einfachen Zugang und Versteck nutzen können.

Reinigungs- und Hygienemaßnahmen: Ein allgemeines Reinigungs-, Hygiene- und Lebensmittelsicherheitsprotokoll muss etabliert und befolgt werden. Krümel und andere Lebensmittelabfälle sollten so schnell wie möglich entfernt werden, und alle eingehenden Waren sollten gründlich inspiziert werden.

Für weitere Informationen zur Vermeidung von Schädlingsbefall in Ihrer Lebensmittelverarbeitungsanlage können Sie hier nachlesen.

Risikoanalyse zur Bestimmung der Schädlingsbekämpfung

Erst wenn die oben genannten Schritte zur Schädlingsbekämpfung nicht ausreichen, sollte der Einsatz von Chemikalien in Betracht gezogen werden. Der erste Schritt in diesem Prozess sollte immer eine Risikoanalyse sein, die den Schädlingstyp, den Prozess, die Umgebung, kommerzielle Standards, Schwellenwerte und Biozide berücksichtigt. Dabei sollte die Frage gestellt werden, wie der Schädling Keime verbreiten und das Produkt kontaminieren könnte.

Anschließend müssen die Methoden und Produkte zur Schädlingsbekämpfung analysiert werden. Gibt es Risiken einer Kontamination bei der Verwendung des Produkts? Und könnte es zu einer primären oder sekundären Vergiftung von Nichtzielarten kommen?

Big Data verbessert Ihre Schädlingsbekämpfungsmaßnahmen

Anticimex nutzt Daten zur Schädlingsprävention und -bekämpfung. Auf diese Weise kann eine Analyse des Schädlingsbefalls über einen bestimmten Zeitraum sowie für die Zukunft durchgeführt werden, was effizientere Maßnahmen ermöglicht.

TRENDANALYSE

Die Trendanalyse untersucht historische Daten, um Muster, Tendenzen oder Veränderungen in der Schädlingsdynamik über einen bestimmten Zeitraum zu identifizieren. Durch das Entschlüsseln dieser Trends und des vergangenen Verhaltens können Unternehmen aufkommende Schädlingsbedrohungen antizipieren und gezielte Präventivmaßnahmen ergreifen, bevor Probleme eskalieren. Dieser vorausschauende Ansatz minimiert das Risiko von Befall und etabliert ein widerstandsfähiges Schädlingsmanagement.

Durch das Erkennen wiederkehrender Muster können Unternehmen ihre Ressourcenzuweisung optimieren, Abläufe straffen und die Gesamteffizienz ihrer Schädlingsbekämpfungsprogramme verbessern. Diese Effizienz spart nicht nur Geld, sondern trägt auch zu nachhaltigen Praktiken bei.